Какао масло натуральное Mycryo, Callebaut 25 грамм

Масло какао Mycryo - это 100% натуральная какао масло в виде порошка. Используется при темперировании шоколада, а также для приготовления велюрового покрытия и создания шоколадных конфет. Благодаря добавлению Микрио, шоколад получает дополнительный блеск и звонкий хруст при разламывании.

Характеристики:

• Имеет нейтральный вкус.
• Выдерживает высокую температуру.
• Идеальная основа для велюрового покрытия, наносящего распылитель.
• Позволяет изменять текучесть шоколада.

Как использовать масло какао Микрио: добавьте от 2% какао-масло к общему объему шоколада и получите более текучевую шоколадную массу для отлива в поликарбонатные формы, молды для шоколада и глазирования готовых кондитерских изделий, тарталеток, меренг и других десертов, которые боятся не любят влагу, перед покрытием их кремом.

Кроме того, какао масло Mycryo - отличный растительный жир для обжарки на сковороде и на гриле. Он выдерживает температуру жарки лучше, чем сливочное или растительное масло, и не горит.

Производитель: Barry Callebaut Belgium NV.
Фасовка 25 грамм