Кондитерская форма раздвижная круглая, высота 18 см, диаметр 20-38 см, нержавеющая сталь

Профессиональная экстра-высокая раздвижная кондитерская форма (кольцо) большого диаметра без разметки – это незаменимый инструмент премиум-сегмента, созданный для кондитеров, которые работают с масштабными, тяжелыми и высокими праздничными тортами. Благодаря уникальной высоте стенок (18 см) и расширенному диапазону регулировки (от 20 до 38 см), это кольцо самостоятельно заменяет огромный набор профессиональной посуды, позволяя создавать как стандартные торты, так и крупные десерты для банкетов и весель.

Абсолютно гладкая внутренняя поверхность без насечек и рельефа гарантирует идеальную геометрию и безупречную ровность боковых стенок готового изделия.

Основные преимущества:

• Уникальные габариты (18х20-38 см): оптимальное решение для выпечки и пошаговой сборки «колодизэм» современных мега-высоких тортов большого объема без использования дополнительных подручных средств для наращивания бортов.
• Плавная и точная регулировка: позволяет выставить любой необходимый диаметр в пределах 20–38 см под конкретный вес или ТЗ заказчика.
• Высококачественная нержавеющая сталь: изготовлена из прочного пищевого металла, устойчивого к высоким температурам. Форма не деформируется под весом большого количества теста или начинки, не окисляется и не влияет на вкусовые качества продуктов.
• Стабильная фиксация: надежные металлические зажимы прочно удерживают заданный размер во время работы, предотвращая произвольное расступление формы.
• Простой уход: материал не впитывает жир и запахи, легко моется вручную теплой водой или в посудомоечной машине.

Совет кондитера по использованию:

Учитывая значительную высоту и большой диаметр формы, при выпекании жидкого бисквитного теста формируйте максимально плотное и надежное дно из нескольких слоев толстой фольги, тщательно загибая ее края вверх по внешней стенке кольца. При работе с деликатными муссовыми или суфлейными текстурами обязательно прокладывайте внутреннюю сторону ацетатной лентой соответствующей высоты – это упростит изъятие торта и обеспечит зеркальный глянец его бортов.