Какао олія натуральна Mycryo, Callebaut 25 грам

Масло какао Mycryo - це 100% натуральна какао-масло у вигляді порошку. Використовується при темперуванні шоколаду, а також для приготування велюрового покриття та створення шоколадних цукерок. Завдяки доданню Мікріо, шоколад отримує додатковий блиск та дзвінкий хрускіт при розламуванні.

Характеристики:

• Має нейтральний смак.
• Витримує високу температуру.
• Ідеальна основа для велюрового покриття, яке наносить розпилювач.
• Дозволяє змінювати плинність шоколаду.

Як використовувати масло какао Мікріо: додайте від 2% какао-масла до загального обсягу шоколаду та отримайте більш плинну шоколадну масу для відливання в полікарбонатні форми, молди для шоколаду та глазурування готових кондитерських виробів, тарталеток, меренгу та інших десертів, які бояться чи не люблять вологу, перед покриттям їх кремом.

Крім того, какао-масло Mycryo - чудовий рослинний жир для обсмажування на сковороді та на грилі. Він витримує температуру смаження краще, ніж вершкове чи рослинне масло, і не горить.

Виробник: Barry Callebaut Belgium NV.
Фасування 25 грам