Кондитерська форма розсувна кругла без розмітки, висота 18 см, діаметр 16-31 см, нержавіюча сталь

Професійна екстра-висока розсувна кондитерська форма (кільце) без розмітки — це спеціалізований інструмент екстра-класу для кондитерів, які створюють сучасні мега-високі торти та складні багатоярусні десерти. Завдяки унікальній висоті стінок (18 см) та універсальному діапазону регулювання (від 16 до 31 см), одне це кільце повністю замінює десятки стандартних форм і дозволяє легко втілювати найсміливіші кулінарні ідеї.

Відсутність внутрішньої розмітки забезпечує абсолютно гладку внутрішню поверхню. Це гарантує бездоганну геометрію та ідеально рівні бічні стінки ваших десертів.

Основні переваги:

• Унікальна висота 18 см: розроблена для покрокового збирання високих тортів методом «колодязя» в один етап, без ризику перекосу шарів та без необхідності самостійно нарощувати бортики.
• Плавне регулювання розміру: дозволяє легко налаштовувати діаметр від 16 до 31 см, адаптуючи форму під будь-який рецепт або вагу готового виробу.
• Високоякісна нержавіюча сталь: форма виготовлена з міцного харчового металу, який не гнеться, стійкий до високих температур, не окислюється та не впливає на смак випічки.
• Стабільна фіксація: спеціальні металеві затискачі надійно утримують виставлений діаметр під час роботи, запобігаючи випадковому розсуванню форми під вагою тіста чи начинки.
• Простий догляд: метал не вбирає жир і запахи, легко миється вручну або в посудомийній машині.

Порада кондитера щодо використання:

Через значну висоту форми, при випіканні рідкого бісквітного тіста рекомендується формувати дно з кількох шарів щільної фольги, ретельно притискаючи її до зовнішніх стінок кільця. При складанні тортів із делікатними кремами або мусами обов'язково використовуйте високу ацетатну стрічку — це полегшить вилучення готового торта з форми та збереже бічні сторони бездоганно гладкими.